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hth华体会官网:一张图带你了解——如何挑选不锈钢【蒸锅汤锅】?

时间:2022-11-26 09:27:33点击次数:1 来源:hth华体会官方 作者:hth华体会登录

  很多小伙伴们想买不锈钢蒸锅/汤锅,但不知道买哪个牌子的好?下面我们通过一张图带你了解不锈钢蒸锅选购要点:

  自从古人学会用火之后,人类就告别了茹毛饮血的原始状态,尤其是陶器发明后,各种粮食、蔬菜都可以烹煮。煮、蒸等技法成为这一时期烹饪技术的主流,煮就是将食物放在水中,用火加热煮熟食物,主要炊具包括有釜、鼎和鬲等。后来人们慢慢发现,食物不但可以用水煮,还能蒸。蒸后食物质地更加细嫩,营养成份也不会被破坏,香气更加浓郁,于是便便制作了一种叫“甗”(yǎn)的炊具,类似于现在的蒸锅。我们看一下古代的蒸锅:

  现在的蒸锅的材质主要有两种:铝、不锈钢。由于国人对铝质锅具的安全性存在质疑,所以不锈钢蒸锅成为目前国内蒸锅的主流。蒸锅根据造型结构特点的不同,主要分为中式、西式。

  现在很多品牌的蒸锅设计取长补短,中西式元素混合,分类的界限已经越来越模糊了。

  如果想了解更多食品级不锈钢的知识,可以参考我以前的文章:《食品级不锈钢那些事儿》

  通常对蒸锅来说主体用304不锈钢就足够用了,如果你预算充足可以考虑316不锈钢。

  现在的不锈钢蒸锅通常是多层复合而成,原因是:304或316不锈钢,属于奥氏体不锈钢,导磁性差,导热性也不佳(相对于铜铝铁来说)。

  西式蒸锅普遍采用不锈钢手柄原因可能与生活习惯有关,国外的用户更喜欢将蒸锅放入洗碗机、消毒柜中清洗。

  如果蒸包子、蒸馒头多,最好选择1,2这种凹凸明显蒸篦,导流效果好,防止出现泡水现象。

  可以使用清洁棉蘸不锈钢清洁剂擦拭,比较厚的污渍可以配合金刚砂海绵一起使用。

  参数:主体食品级304不锈钢,3层复合锅底,适配多种炉具,硅胶手柄、可视玻璃盖

  参数:主体食品级304不锈钢,3层复合锅底,适配多种炉具,空心不锈钢手柄、高拱玻璃盖

  参数:主体食品级304不锈钢,3层复合锅底,适配多种炉具,防烫手柄、高拱玻璃盖

  参数:主体食品级304不锈钢,3层复合锅底,适配多种炉具,空心不锈钢手柄、高拱玻璃盖

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